Hrozny se pěstují na starých keřích a vysazují se na lehkých, dobře filtrovaných a snadno obdělávatelných vápenato-jílových půdách.

Bodegas Mauro, který založil v roce 1980 Mariano García na památku svého otce, se od samého začátku zavázal k dokonalosti. Vyvážená a elegantní vína určená ke zrání, která prosazují identitu každého terroir a atributy různých odrůd.

Bodegas Mauro je situován v historickém městě Tudela de Duero v provincii Valladolid, pouhých 19 kilometrů od hlavního města provincie přímo v srdci údolí Duero. Nachází se na pravém břehu v polovině této velké řeky, která objímá vesnici ze tří stran.

Víno bylo poprvé vyrobeno ve velkém zrenovovaném domě ze 17. století, který je nádherným příkladem tradiční architektury s podzemními skladovacími prostory. V tomto domě se v současnosti využívají staré sklepy pro zrání vín a také zde najdeme historický stojan na lahve.

V roce 2004 bylo nedaleko Tudela de Duero postaveno nové vinařství s elegantním designem. Po několika mezikrocích jsou nyní všechny výrobní procesy od sklizně až po plnění do lahví centralizovány v těchto zařízeních.